Морковь, припущенная в молочном соусе

Морковь нарезать кубиками или дольками, затем уложить в посуду слоем не более 5 см и припускать в небольшом количестве воды с добавлением маргарина и сахара до готовности.

Припущенную морковь заправить молочным соусом и прогреть.

Молочный соус готовят так же, как для, пюре из шпината, добавив сахар.

При отпуске морковь укладывают горкой и поливают молочным соусом

Морковь — 217 г, маргарин столовый — 5 г, сахар — 3 г.
Соус молочный: молоко — 38 г, масло сливочное — 2,5 г, мука пшеничная — 2,5 г, бульон или вода — 12 г, сахар — 0,5 г.

Блюда из овощей