Бефстроганов в скороварке

Разрезать филе на толстые ломти, а затем на продолговатые куски и быстро обжарить в открытой кастрюле вместе с мелко нарубленным шпигом в горячем масле, но так, чтобы куски мяса остались внутри кровяными. Растворить томатную пасту в 0,25 л воды, запить мясо, поперчить и тушить 8—10 минут. Взболтать сметану с мукой и вмешать в мясной соус.

Инградиенты: 0,5 кг говядины филейной, 50 г шпига, 1 ст. ложка томатной пасты, соль, перец, 0,5 чашки сметаны, 30 г сливочного масла.