ОМЛЕТ С ДЕЛИКАТЕСНОЙ НАЧИНКОЙ

Приготовить 4 порции омлета. Мелко порубить пряные травы и грибы, смешать с 50 г маргарина, припустить, добавить соль и перец. Начинку положить на порции омлета и закатать.

12 яиц, 130 г маргарина, петрушка, 1 чайная ложка рубленого эстрагона и купыря, укроп, 150 г шампиньонов, соль, щепотка перца.

(Блюда румынской кухни)