ДУНАЙСКОЕ РАГУ ИЗ БАРАНИНЫ

Баранину нарезать крупными кубиками, посолить и поперчить, поджарить в горячем растительном масле, добавить нарезанный кольцами лук. Мясо посыпать мукой, хорошенько перемешать и потушить. Добавить бульон, накрыть крышкой, незадолго до полной готовности положить нарезанные кубиками яблоки и изюм. Приправить готовое рагу порошком кэрри. На гарнир подать рис или клецки.

600 г лопаточной части баранины, соль, перец, 80 г растительного масла, 400 г лука, 4 ст. ложки муки, 1,5 л бульона, 2 яблока, 100 г изюма, 1 ст. ложка кэрри.

(Блюда румынской кухни)