«ПИХЕЛЬШТЕЙНЕР ТОПФ»
Нарезанную кусочками свинину положить в растопленный маргарин, сверху слоями положить нарезанные овощи, каждый слой слегка посолить, добавить по вкусу тмин. Залить горячим бульоном, плотно закрыть и поставить на небольшой огонь на 50 мин, при необходимости добавить немного жидкости. Украсить рубленой петрушкой (можно использовать и другие овощи).
500 г свинины, 50 г маргарина, 300 г моркови, 200 г сельдерея, 2 стебля лука-порея, 350 г зеленой фасоли, 500 г картофеля, соль, 1,5 стакана бульона или воды, рубленая зелень петрушки.
(Блюда немецкой кухни)
