ЖАРКОЕ ПО-ПАСТУШЬИ

Мясо нарезать крупными кусками, приправить перцем, солью и паприкой. Шпик нарезать небольшими кубиками и растопить в кастрюле, на этом жире хорошо прожарить свинину. Мелко нарезать лечо, смешать его со сливками, выложить в кастрюлю и все тушить, плотно закрыв крышкой. Посолить.

Жаркое по-пастушьи подается с клецками.

600 г свинины, соль, перец, паприка, 80 г копченого шпика, 0,5 стакана лечо, 125 г сливок.