ГУЛЯШ С ЗЕЛЕНЬЮ

Мясо посолить, нарезать кубиками, добавить паприку и тмин, поджарить с луком, нарезанным кольцами. Посыпать мукой, долить бульон, белое вино и уксус. К почти готовому мясу добавить тонко нарезанную белокочанную капусту и тушить до готовности. Приправить по вкусу, подать с картофелем или белым хлебом.

600 г мяса для гуляша, соль, паприка, тмин, маргарин, 300 г лука, 4 ст. ложки муки, 3 стакана бульона, 2 стакана белого вина, 1 ст. ложка зеленого уксуса (настоянного на травах), 0,5 кочана капусты.

(Блюда чешской кухни)