СУП С ПОЧКАМИ

Из маргарина и муки приготовить светлую подливку, залить бульоном и хорошо перемешать. Сварить в бульоне нарезанный кольцами лук, паприку, чеснок, нарезанный кубиками картофель, посолить, положить тмин, потом пропустить через миксер. Почки, нарезанные кружочками, поджарить и положить в суп. Добавить по вкусу соль и перец.

150 г маргарина, 100 г муки, 2 л бульона, 100 г лука, 1 чайная ложка паприки, 1 зубчик чеснока, 1 ст. ложка соли, щепотка тмина, 1 кг картофеля, 500 г телячьих почек, 50 г растительного масла, соль, перец.

(Блюда чешской кухни)