ЧИЛБИР (ЗАКУСКА)

В 1 л кипящей воды с уксусом осторожно разбить яйца и оставить там в течение 4 мин. На каждую порцию положить по 2 яйца в стеклянную вазочку и залить маринадом из йогурта, соли и толченого чеснока. Растопленное сливочное масло смешать с красным перцем и полить им сверху яйца под маринадом. Подать с белым хлебом или тостами.

1 чашка зеленого уксуса (настоянного на травах), 8 яиц, 0,5 л йогурта, 1 чайная ложка соли, 3 зубчика чеснока, 40 г сливочного масла, 1 чайная ложка молотого красного перца.

(Болгарские блюда)