Урама
Яйца, молоко, сахар хорошо размешать, добавить соль, дрожжи, муку. Замесить крутое тесто, выдержать его 30 минут в прохладном месте, затем раскатать слой толщиной до 1,5 мм, нарезать полоски шириной до 4 см, свернуть их спиралью и обжарить в разогретом топленом масле.
На 4 порции: 630 г пшеничной муки, 2 столовые ложки сахара, 6 яиц, 1,5 столовой ложки молока, 1 чайная ложка дрожжей, 600 г топленого масла.
(Башкирские блюда)
