Коймак
Желтки яиц смешать с молоком, растопленным маслом и хорошо размешать. Добавить воду, муку и замесить тесто, как на оладьи. Затем влить взбитые белки. Выпекать на раскаленной сковороде по 5-6 блинчиков на порцию. Подать к столу с маслом или сметаной.
На 4 порции: 300 г пшеничной муки, 2 яйца, 3/4 стакана молока, 1/2 сткана воды, 1 ч. ложка сливочного масла (в тесто), 1,5 столовых ложки жира, соль по вкусу.
(Башкирские блюда)
