Кыстыбый

(блины с начинкой)

Из муки, молока замесить тесто, раскатать сочни и испечь на сухой сковороде. Сварить молочную вязкую пшенную кашу. На одну половину испеченного блина положить кашу, разровнять поверхность и покрыть второй половиной. Готовые блины обильно смазать растопленным маслом и подать к столу.

На 4 порции: 140 г пшеничной муки, 3 стакана молока, 200 г пшена, 2 столовые ложки сливочного масла, соль по вкусу.

(Башкирские блюда)