Закуска Уфимская

Отварные говядину и печень нарезать тонкими ломтиками, уложить, чередуя, на блюдо. Подать к столу с горячим отварным картофелем, посыпанным зеленью. Сливочное масло можно подать отдельно.

На 4 порции: 200 г отварной говядины, 200 г отварной печени, 4 картофелины, 2 столовые ложки сливочного масла, 1 пучок зелени петрушки.

(Башкирские блюда)