Вегетарианский борщ

Режем лук, морковь и свеклу на сковороде с маслом. В конце добавляем томат-пасту. Закрываем крышкой, тушим.

Мультиварку наполняем водой (примерно наполовину), ставим режим "суп". Когда вода закипит кладем туда капусту.

Минут через 20 открываем мультиварку и добавляем туда тушеные овощи. Добавляем соли и специи для борща.

Перед концом (минут за 5) добавляем сок свеклы. Для чего трем сырую свеклу на терке и отжимаем через марлю.

Борщ получился великолепный! Осталось только разлить по тарелкам, добавить сметану и зелень.

Ахметзянова Валентина, 18 декабря 2010 г