Брюссельская капуста - полезный, вкусный овощ
На наших столах нечасто можно встретить блюда, приготовленные из брюссельской капусты. Она незаслуженно уступает первенство белокочанной, брокколи или цветной капусте. И совсем немногие знают, насколько этот овощ полезен для нашего организма.
Этот вид овоща обладает высокими пищевыми и вкусовыми качествами. Из небольших кочанчиков, по размерах не превышающим грецкие орехи, можно приготовить разнообразные салаты, первые блюда, закуски. Капусту можно тушить, запекать, жарить, замораживать и даже сушить. Независимо от способа обработки, капуста сохраняет все свои полезные вещества.
По вкусу овощ очень оригинальный, можно сказать для гурманов. Кроме этого, благодаря своему оригинальному, интересному внешнему виду, капуста подходит для оформления праздничных блюд.
Польза и вред брюссельской капусты
Это низкокалорийный продукт, поэтому широко используется в диетическом питании. При регулярном употреблении блюд из брюссельской капусты понижается риск инсультов, инфарктов, раковых заболеваний. Растение очень богато содержанием различных минералов и витаминов (особенно С). Особенно много содержится фолиевой кислоты, поэтому беременным женщинам рекомендуется включить ее в свой рацион: беременность проходит без осложнений и уменьшается вероятность врожденных дефектов у детей.
Кроме этого, в ней много клетчатки, рибофлавина и сырого белка. Особенно полезно употреблять такой диетический, полезный продукт людям преклонного возраста и маленьким детям.
На особом счету находится полезнейший капустный сок, обладающий противовоспалительными, отхаркивающими, противораковыми, общеукрепляющими, желчегонными, кроветворными, слабительными и мочегонными свойствами. При регулярном употреблении такого сока нормализуется давление, понижается сахар в крови и улучшается работа желудочно-кишечного тракта.
Бульон, приготовленный на основе из брюссельской капусты, по пищевой ценности не уступает мясному бульону. Особенно полезно употреблять его после хирургических операций для скорейшего восстановления.
Противопоказаний практически нет. При гастритах сок брюссельской капусты необходимо принимать в ограниченных количествах.
Включите в свой рацион замечательные, полезные блюда из брюссельской капусты. Вкусные, аппетитные блюда не только разнообразят ваш привычный рацион, но и будут полезны для всех!
(Источник)
