Лечебное питание взрослых при болезнях уха, горла, носа
При воспалительных процессах назначают диету № 7/10 с ограничением углеводов, жира, повышением содержания в диете белков, витамина С.
При заболеваниях гортани дополнительно включают элементы механического и химического щажения, пищу готовят в протертом виде.
При хирургическом вмешательстве диета строится на тех же принципах, что и при операциях.
М.С.Маршак ("Диетическое питание")