Грибы в горшочках

Грибы очистить, промыть, сбрызнуть соком лимона, чтобы не потемнели, нарезать небольшими ломтиками, слегка обжарить в масле до появления сока и разложить в небольшие горшочки. Растереть сметану с желтками, посолить, поперчить и посыпать тертым мускатным орехом. Смесью залить грибы, посыпать тертым сыром и запечь в печи при умеренной температуре. Подавать как закуску или в виде гарнира.

1 кг грибов, 1 лимон, 4 яичных желтка, 250 г сметаны, 100 г тертого сыра, 60 г сливочного масла, соль, черный молотый перец и мускатный орех — по вкусу.

(Грибные блюда)