Цыпленок-карри с рисом

Сегодня на повестке дня блюдо в восточном колорите.

1 порция - 400 ккал

• 2 ст. ложки оливкового масла
• 1 луковица (тонко нарезать)
• 4 куриных бедра (нарезать мякоть небольшими кусочками)
• 2 зубчика чеснока (измельчить)
• 1 ч. ложка карри
• 400 г помидоров в собственном соку (измельчить)
• 1/2 л горячего куриного бульона (можно из кубика)
• 300 г риса басмати
• 1/2 пачки замороженного шпината

1. На оливковом масле обжарьте лук. Добавьте нарезанную кусочками мякоть курицы и обжарьте минут 5, положите чеснок и карри, перемешайте и жарьте еще 2 минуты.
2. Влейте помидорную смесь, бульон, доведите до кипения. Тушите минут 15. Добавьте шпинат и тушите до готовности.
3. Рис сварите в подсоленной воде.
4. Подавайте цыпленка карри с рисом, полив соусом.