Как выбрать кастрюлю?
Есть несколько видов кастрюль. В классическом варианте это круглая посуда с ручками для приготовления еды. Скороварка применяется для быстрого приготовления. Скорость готовки уменьшается за счет увеличения температуры кипения воды в плотно закрытой посуде. Пароварка удобна для приготовления полезной еды. Состоит из нескольких емкостей, собранных в этажерку.
Как хорошо, что сейчас нет надобности бегать по магазинам в поисках нужной кастрюли. В наш цифровой век все делается по щелчку мышки. Стоит только зайти в интернет-магазин кухонной посуды, которая ласково так и называется, "Любимая посуда", и которая находится по ссылке https://loveposuda.ru/, заходи, выбирай любую, которая понравится, оформляй доставку и все! Живи и радуйся!
Материал кастрюли
-
Алюминий.
Прочный материал с хорошей теплопроводностью. Часто от перегрева перегревается, что приводит к деформации. Нельзя готовить кислые продукты. Кислота вступает в реакцию с алюминием. -
Чугун.
Стойкий к высокой температуре приготовления материал. Для хранения продуктов не подходит, так как ржавеет. Встречаются в виде казанов. -
Нержавеющая сталь.
Самый популярный материал. Устойчив к коррозии, долговечен. Быстро и ровно прогревается. -
Керамика.
Хрупкий материал хорошо показал себя в обиходе. Подходит для готовки в духовке.
Совместимость с плитами
- Индукция - для этого типа посуда должна быть чугунной, стальной, с толстыми стенками.
- Стеклокерамика - для такой плиты дно у кастрюли должно быть идеально ровным.
- Духовка - посуда должна выдерживать большую температуру. Без антипригарного покрытия и плавких ручек.
Крышка
-
Стеклянная.
Хрупкая, но популярная. Позволяет наблюдать за состоянием содержимого посуды. -
Металл.
Не боится падения. Нельзя чистить порошковыми средствами. -
Керамика.
Используются в кастрюлях из керамики.
Размер
- Выбор объема кастрюли зависит от личных предпочтений. Размер дна кастрюли не может быть меньше комфорки.
- Объем. Для разных блюд подбирают разный объем. Маленькие для гарниров, большие для первых блюд.
- Глубина. Слишком высокие кастрюли неудобны для хранения.
- Толщина стенок. Толстостенные кастрюли реже пригорают.
Дно
- Многослойное дно применяют для кастрюль для равномерного прогревания и плавного остывания.
- Капсюльное. Состоит из сочетания алюминия и нержавеющей стали. Такая посуда отличается дороговизной.
- Вплавленное дно. Похожа на предыдущий вариант.
Антипригарное покрытие
Кастрюли с антипригарным покрытием удобны в эксплуатации. Различают несколько видов. Тефлоновое покрытие часто портится и служит недолго. Керамическое покрытие безопасно и устойчиво к повреждениям. Мраморное покрытие прочное и безопасное. Более привлекательно внешне. Эмалированное покрытие. Самое популярное и легкое в уходе.
Особенности моделей
У некоторых вариантов кастрюль предусмотрен носик для слива воды. Специальные отверстия для выхода пара помогает избежать неожиданного переливания бульона на плиту.
Мерная шкала удобна для отмеривания продуктов.
Мойка в посудомоечной машине является полезной функцией и облегчает работу на кухне.
Корзина для жарки, вкладыш для кастрюли для приготовления продуктов во фритюре.