КАРТОФЕЛЬНЫЕ ОЛАДЬИ

Сырой тертый картофель смешать с солью и яйцом. Печь оладьи в горячем жире, обжаривая их до золотистой корочки с обеих сторон. Подать с сахаром и компотом.

Если к массе тертого картофеля добавить тертый лук, то к картофельным оладьям можно подать салат.

1,5 кг картофеля, соль, 1—2 яйца, жир для жарения.

(Блюда немецкой кухни)